Moi Ma Cuisine et Mon Tablier

Nouvelle recettes de petites bouchées originales pour l'apéritif

A préparer a l'avance car il y a un temps de repos au réfrigérateur.

Ingrédients

- 1 Avocat bien mûr

- Tranches de saumon fumé

- 1 Pomme ( granny smith)

- Fromage (ail & fines herbes)

- Film alimentaire.

Préparation ( 20min)

- Coupez en lamelles fines l'avocat et la pomme.

- Étalez les tranches de saumon fumé sur le film alimentaire

- Badigeonnez les de fromage et disposer les lamelles d'avocat et de pomme (en alternant) dans le sens de la hauteur.

- Roulez délicatement en serrant a l'aide du film alimentaire et en fermant bien les bords du film.

- Placez au réfrigérateur.

- Au moment de servir couper des tranches d'environ 3cm et les disposez dans des cuillères apéritives ce qui sera plus pratique pour les servir a vos invités.

BONNE DEGUSTATION !!

Bouchée apéritives a préparer a l'avance 

Ingrédients

- 3 grandes tranches de saumon fumé

- 2 oeufs 

- 100 g de Fromage type St Moret 

- 20g de Beurre

- 2 càs de Lait

- Sel & Poivre

- Film alimentaire

Préparation (15 min) 

- Faire chauffer le Beurre dans une poêle

- Dans un bol battre les oeufs en omelette avec sel et poivre et faire cuire l'omelette.

- Une fois cuite laisser là refroidir un moment puis la posez sur du  papier film.

- Mélangez le jus de citron avec le fromage.

- Une fois l'omelette froide, posez dessus les tranches de saumon fumé puis étalez le fromage.

- Roulez délicatement le tout entourer du film alimentaire? bien le fermer sur les cotés en roulant les bords du film.

- Placer au refrigerateur.

- Au moment de servir, enlevez délicatement le film alimentaire et couper des tranches fines. Servez C'est Prêt !

BONNE DEGUSTATION !!

Pour pâques j'avais décidé de faire une petite déco assez simple

Mais je n'ai pas oublié de mettre a chaque personne les petits oeufs 

Mais aussi des gros pour les enfants !!

Pliage des serviettes en "lotus" permettant de mettre les oeufs 

mais vous pouvez également y mettre des boules de pain.

Si vous êtes interessé je peux vous expliquez comment les plier soit avec 1 ou 2 serviettes  pour pouvoir faire 2couleurs !

Aujourd'hui petite recette d'un dessert rapide à faire avec (encore) un produit Tupperware 

Empilo Déco 

C'est un dessert à préparer à l'avance 

Ingrédients

 Mousse au Chocolat :
•150g de chocolat noir 
•20g de beurre 
•200cl de crème liquide entière, bien froide 
•25g de sucre glace 

Croustillant feuilletine :
•125g de chocolat au lait et praliné (type Pralinoise) 
•60g de crêpes dentelles (type Gavottes) 



Décoration : Copeaux de chocolat Blanc

Pendant ce temps huilez les parois des emiplOdéco à l'aide d'un pinceau et de l'huile.

Montez la crème chantilly bien ferme puis 

rajouter le sucre glace et fouettez encore 

quelques secondes.

Incorporez délicatement en 2 fois la chantilly au chocolat et bien mélanger

Répartir dans les empilo déco la préparation au chocolat

Puis les placer un moment au congélateur.

Pendant ce temps faire fondre au micro ondes 

le chocolat praliné .

Ensuite casser les gavottes dans le chocolat praliné

fondu et bien mélanger.

Attendre un petit moment puis ressortir les empilo déco

du congel afin de rajouter ce mélange par dessus.

Placer les empilo déco au frigo jusqu'au moment 

de servir.

Vous pouvez les placer au congélateur si vous devez 

les servir peu de temps après la préparation mais 

prévoir quand même un minimum de 2h entre la 

préparation et le service !!

Au moment du service, démoulez et recouvrir de copeaux de chocolat (blanc pour ma part)

BONNE DEGUSTATION !!

Tout d'abord la garniture chocolat celle qui remporte le plus grand succès 

Ingrédients:

- 1 tablette de Chocolat Blanc ou noir pâtissier

- 20 cl de crème liquide 

Faire bouillir la crème puis à feu doux y rajouter le choc cassé en morceaux afin de le faire fondre en remuant au fur et a mesure.

il faut obtenir une crème de consistance assez épaisse .

Laissez refroidir et la mettre un moment au frigo (surtout si elle n'est pas assez consistance) elle ne doit pas être liquide.

Ensuite vous n'avez qu'a garnir vos macarons les souder entre eux et les placer au frigo (sur la tranche de préférence.

Ceux ci sont au chocolat blanc 

Pour la déco : 

- Faites un petit cône avec un bout de papier cuisson 

- remplissez le de chocolat noir + crème mais mélange liquide si possible cette fois ci 

- Ensuite faites couler au dessus en bougeant afin de faire des traits.

-Laisser sécher à l'air libre ou au frigo (le chocolat va durcir)

Ceux ci sont au chocolat noir 

Pour la déco :

- Avec le même mélange qu'avant (choc noir + crème liquide)

                                          - Mais appliquer avec un pinceau en silicone. 

                 - Même chose laissez sécher.

BONNE DEGUSTATION !!

J'aime beaucoup préparez de belles petites choses pour l'apéro et ainsi pouvoir varier des chips. j'ai donc investi dans le trio chausson party de chez tupperware !!

Ce week end j'ai décidé de tester plusieurs recettes pour les ingrédients il vous faut :

- 1 pate feuilletée (11-12 chaussons)

- 1 bol d'eau

- 1 oeuf

- Un peu de farine et un rouleau a patisserie

Pour les garnitures :

- 1 bocal de tomates séchées + 1 morceau de Feta

- 1 paquet de lardons Fumés + 1 petit sachet de Gruyère rapé

- 1 petit Sachet de noix + 1 morceau de roquefort

Allez c'est parti !

            Etalez votre pate feuilletée avec un peu de farine et repasser un coup de rouleau a patisserie !

A l'aide du trio chausson party découper les chaussons sur la pate, puis séparer avec la pointe d'un couteau les chaussons.

 Ensuite il faut mettre de la farine sur les rebords du trio chausson party puis poser 3 ronds de pate.

Puis garnir donc là c'est tomate sechée + feta 

ou lardons + gruyère

ou Roquefort + noix

Humidifier les bords de la pate.

Refermez en appuyant bien de partout

Rouvrez C'EST FAIT !!

Déposer les chaussons sur une plaque avec du papier cuisson .

Badigeonner de jaune d'oeuf (moi je garde l'oeuf entier) puis les passer au four 

Four a 200° environ 15 min (les sortir une fois qu'ils sont dorés)

J'ai oublié de les reprendre en photos a la sortie du four :( 

Je les sers à l'apéritifs ( encore chaud c'est meilleur) et pour l'instant j'ai toujours eu de bonnes appréciations !!

Si vous n'avez pas le trio chaussons party vous pouvez faire pareils en appuyant avec une fourchette pour souder les bords !!

BONNE DEGUSTATION !!